Суворовская каша
Я этот рецепт уже выставляла,но какой-то идиот ее почему-то удалили ,как спам....Кому рецепт каши в кулинарном блоге помешал????
На сайте "Кухарка" увидела этот интересный рецептик каши и захотелось попробовать,только я немного изменила технологию приготовления.Не знаю,пробовал ли великий полководец ,в честь которого названо это блюдо,такую кашку,но лично мне она очень даже понравилась!
Напишу рецепт в таком виде.в котором я его увидела в интернете,а в конце напишу ,как готовила его я .
4 крупных луковицы,
2-3 моркови,
4 ст.л. пшена,
4 ст.л. перловки,
4 ст.л. гороха
2 ст.л. раст. масла,
соль.
Колотый горох,т.е.тот ,который половинками ( думаю,что целый просто не успеет развариться), промыть, залить водой и оставить на 1 час. Крупы промыть, смешать с горохом. Отдельно обжарить лук с морковью (мелко натереть) на раст. масле, минут 10-15. Дно казана смазать раст. маслом, выложить половину овощной смеси, всыпать крупы с горохом, сверху - вторая часть овощей. Залить всё 2 ст. кипятка, посолить. Варить кашу на слабом огне (~ 20 мин.), пока не загустеет. Снять с огня, накрыть крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 1 час.
Заметки на полях: Начну с того,что делала я половину нормы и готовила кашу не на плите в казане,а в литровом горшочке в духовке.
Часа за два до приготовления залила промытые горох и крупы холодной водой и оставила набухать.Через два часа воду слила и залила кипятком,который слила через минуту ,залила новым и оставила.
Взяла 1 крупную луковицу,одну среднюю морковку и кусочек тыквы размером примерно с эту самую морковку.Лук порезала,а морковку и тыкву потерла на крупной (!) терке и пожарила на растительном масле.Овощи чуть посолила.Затем половину зажарки положила в горшочек,затем с крупы слила воду и выложила в горшочек,сверху оставшуюся зажарку и соль по вкусу.Залила стаканом кипятка и поставила в разогретую до180 градусов духовку на 1час.Затем духовку выключила,а кашу оставила там еще минут на 15-20.
[600x450]
Готовую кашу перемешать и разложить по тарелкам.
Отличная кашка для тех,кто постится,а я использовала ее в качестве гарнира.
Приятнго аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/0E17733C13EC9E17.html