Курочка "под утюгом"
Сын что-то искал в шкафу на балконе и нашел вот этот старенький утюг....Вы будете смеяться,когда узнаете,как я ему обрадовалась....Думала,что его давно выбросили...
[600x399]
Гладить я этим "чудом" конечно же ничего не собираюсь....А вот курочку с помощью утюга пожарю с большим удовольствием.Я это блюдо научилась готовить еще в детстве и всегда оно всем нравилось.У нас в доме оно так и называется -"Курочка под утюгом"....Рецепт простой и многим знакомый,но все же напишу...
Для начала мы возьмем курицу и порежем ее на небольшие кусочки и ,как сегодня,можно взять любые уже готовые части курочки - у меня сегодня бедрышки.Главное,чтобы куски были не очень крупные. Бедрышки я помыла,поперчила,посолила,посыпала приправкой для курицы.Потом берем чеснок - его должно быть довольно много.У меня на 4 небыльших бедрышка ушло 6-7 довольно крупных зубчика.Зубчики очищаем,разрезаем вдоль,убираем и выбрасываем серединку,а каждую половинку нужно раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.....Именно порубить,а не пропустить через пресс( вкус получается другой).Это лучше делать накануне,но я сделала утром,а жарила курочку вечером.Мясо должно хорошо пропитаться ароматами перчика и чесночка.
[600x399]
Затем достаем курочку из холодильника.Разогреваем сковородку с чисто символическим количеством масла,кладем на нее куски курицы ,накрываем самой плоской тарелкой и сверху ставим утюг( можно и другой тяжеленький груз типа гантели или просто кастрюлю с водой....)
[600x399]
Жарим на среднем огне минут 6-7,затем переворачиваем ( сторона должна быть румяной ) и дрожариваем с другой стороны.Жарится быстро,поэтому лучше не отходить от плиты.
[600x399]
Готовность проверяется ножом - нужно проткнуть самый крупный кусочек острием ножа и если из отверстия сочится прозрачный сок( без крови),значит курочка готова.
[600x399]
Приятного аппетита!!!