Булочки для гамбургеров
14-12-2013 02:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
| ИЗЛЮБЛЕННЫЕ СЕМЕЙНЫЕ БУЛОЧКИ | |
| Описание: | холодные закуски |
 [333x5] |
|
| Ингредиенты: |
На 12 булочек: 1/2 чашки молока 3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина 1 столовая ложка сухих дрожжей, разведенных в полутора чашках теплой воды 6 - 6 1/4 чашки пшеничной муки 1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды |
 |
|
| Инструкции: |
Нагреть молоко на слабом огне до закипания. Снять с огня и смешать с сахаром, солью и маслом. Остудить, чтобы смесь стала тепловатой, добавить разведенные дрожжи, 3 чашки муки и взбить до загустения. Замесить тесто с 1/2 чашки муки. Добавляя понемногу оставшуюся муку, замешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность стола и месить в течение 8 - 10 мин. Положить в смазанную маслом емкость, поворачивая тесто так, чтобы оно обмаслилось со всех сторон. После этого накрыть тесто крышкой и дать настояться в теплом месте, пока через час тесто не удвоится в размерах. Обмять тесто и разделить на 12 равных кусков. Сформировать в виде шариков и слегка выровнять. Дать настояться еще примерно час. Нагреть духовку до температуры 200 гр C. Сверху смазать булочки яйцом, смешанным с водой, и выпекать 12 - 15 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми. Булочки для гамбургеров [571x381] У меня уже есть булочки для гамбургеров очень хорошие,но этот рецепт немножко другой... Источник- http://kuking.net/1_253.htm .Там был рецепт ,где все измерялось в чашках (?)...,а я делала полпорции и даю все в граммах и ложках от ХП.Рецепт уже пишу по своим пересчетам. 60 г- молока 1, 5 ст. л. - сахара 1 ч. л.- соли 40 г - сливочного масла 0,5 ст. л. сухих дрожжей 175 г - теплой воды 380 г - муки Для смазки: 1 желток, смешанный с 1 ст. л. теплой воды кунжут для посыпки Нагреть молоко на слабом огне до кипения (обязательно!) Снять с огня и смешать с сахаром( 1 ст.л.), солью и маслом. Остудить, чтобы смесь стала теплой.Дрожжи размешать в теплой вооде с 0,5 ст.л. сахара и с 2 ст.л. муки и дать подняться( сахар и муку взять из общего количества).Затем загрузить все продукты в ХП и поставить на программу"тесто".Готовое тесто разделать на 7-8 круглых булочек, выложить на противень,накрыть полотенцем и оставить на расстойку инут на 40.Подошедшие булочки смазать желтком с водой и посыпать кунжутом.Выпекать в разогретой духовке при 200 градусов 3 минуты, а потом снизить температуру до 170 градусов и выпекать еще минут 12-15,пока булочки не приобретут красивый золотистый цвет. [571x381] Сегодня я эти булочки пекла не для гамбургеров,а просто вместо хлеба к обеду.А в разрезе они вот такие [571x381] Приятного аппетита!!! http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/2082C7F9E1AF347C.html |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Булочки для гамбургеров | lekkotov - Дневник lekkotov |
Лента друзей lekkotov
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»