Нежное куриное филе в сливках

[571x381]
По этому рецепту куриная грудка получается сочной и очень мягкой,а весь секрет в соусе....

куриные грудки(филе) - у меня было 2 грудки,т.е.4половинки
сливки ( лучше пожирнее- ) - 200 г
горчица французская( с зернышками) - 1 ч.л. без горки
чеснок- 2-3 зубчика
соль,перец по вкусу,приправа для курицы
тимьян - свежий или сухой
растительное масло для обжарки филе
сыр-70-90 г

Куриные филешки солим,перчим и посыпаем приправкой для курицы.Если филешки очень крупные,то можно их разрезать пополам.Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и быстро ( ! ) обжариваем курицу с двух сторон на самом сильном огне до румяной корочки.Перекладываем филе в форму для запекания и посыпаем тимьяном( у меня сухой).
Делаем заливку:в мисочке смешиваем сливки,горчицу,чеснок,соль и перец по вкусу.Заливаем этой смесью курицу,посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на20-25. Запекаем до легкого зарумянивания(я даже чуть передержала,но на вкусе это не отразилось.Здесь главное - сильно не передержать,иначе курица не будет сочной.Курица же уже обжаренная,поэтому ей не нужно много времени для приготовления.

[571x381]

Курочка получается очень мягкой,сочнрой и нежной !А сливочным соусом,можно полить гарнир.Я в этот раз для себягарнир неделала,а ела просто со свежими овощами,а всоус потом просто макала хлебушек....Очень вкусно!

[571x381]

Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/656066ED8458CC81.html