Баклажаны,как грибы

[600x450]
Не помню уже,откуда взялся этот рецепт,но готовлю по нему уже давно и нам очень нравится.Делаю все на глазок,но постараюсь написать поточнее количество продуктов.Сегодня у меня было в наличии всего 4 маленьких баклажанчика ,которые потянули почти на 550 г....Исходя из этого я брала и все остальные продукты...

500-600 г -баклажанов
2-3 - яйца ( я брала 3,но они были мелкие)
3 - луковицы
1 - грибной бульонный кубик
20-25 г - сливочного масла и немного растительного
2ст.л. - сметаны
соль,перец,сухой чеснок(по желанию)
свежая зелень для посыпки готового блюда

Баклажаны режем кубиками размером примерно 1,5 см и смешиваем с яйцами,лук режем достаточно мелко
[600x450]
В глубокой сковородке обжариваем лук в смеси сливочного и растительного масла
[600x450]
Когда лук слегка обжарится,добавляем баклажаны и ,интенсивно помешивая, обжариваем все вместе
[600x450]
Затем берем грибной кубик,разминаем его в порошок ,посыпаем баклажаны,добавляем немного горячей воды ,накрываем сковородку крышкой и на маленьком огне тушим баклажаны до мягкости,периодически помешивая.Затем снимаем крышку,добавляем сметану,соль,перец,сухой чеснок и тушим еще несколько минут на более сильном огне,до загустения сметаны.
[600x450]
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем
[600x450]
Вкусно в горячем и в холодном виде.Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/5B00333351E320C0.html