Куриные шарики в сливках

[571x381]
Вариантов этого блюда в интернете полно,а я покажу,как я это делаю...
Количество продуктов пишу примерное....

500 г - куриного филе
1 - луковица
1 - яйцо
200 г - сливок ( у меня сегодня 10%,но можно и пожирнее)
горсть- геркулеса( можно манку или замоченный в молоке хлеб)
1/ ч.л. соды+ немного лимоннгого сока( сок можно и не добавлять)
1-2 ст.л. майонеза ( если сливки жирные,то можно не добавлять)
чеснок по вкусу- сухой или свежий( я люблю добавлять сюда сухой)
горсть тертого сыра
сливочное масло для смазывания формы ( тоже не добавлять при жирных сливках)
соль,перец,любимые приправки
петрушка и(или) зеленый лук- по желанию

Сначала я отбиваю куриное филе,а потом ножом(!) мелко-мелко режу- должен получится куриный фарш,но только погрубее,чем прокрученный через мясорубку..Луковицу я тру на крупной терке.В куриный резанный фарш добавляю тертую луковицу,соду с лимонным соком,геркулес ,соль,перец, приправки по вкусу,ложку-две майонеза,чуть взбитое вилочкой яйцо,рубленную зелень и хорошо перемешиваю.Затем форму хорошо смазываю сливочным маслом- если сливки жирные,то просто на дно формы наливаю пару-тройку ложек сливок и размазываю их по всей форме ,не забывая про стенки.Затем мокрыми руками леплю шарики и выкладываю в форму.

[260x173] [260x173]

Затем ставлю форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15,чтобы шарики чуть"схватились"
Пока шарики в духовке ,делаю заливочку из тертого сыра,сливок,сухого чеснока ( можно свежего - пары зубчиков будет достаточно ),соли и перца по вкусу.

[257x172] [260x173]

Затем минут через 10-15 вынимаем форму с шариками из духовки,поливаем заливочкой,стараясь,чтобы сыр попал на каждый шарик и ставим опять в духовку еще минут на 15-20.Сверху должна появиться румяная корочка.

[260x173] [260x173]

Подаем с любым гарниром- у меня сегодня с макаронами и зеленым горошком.

[571x381]

Приятного аппетита!!!
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/424E04648DC2AC08.html