Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Апельсиновое печенье



Очень нежное, мягкое апельсиновое печенье! Я осталась в восторге от него..

на 36 штук:
сливочное масло к. т. — 170 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо к. т. — 1 шт.
экстракт ванили — 1 ч. л.
мука — 270 гр.
корица — 0,5 ч. л.
соль — 0,25 ч. л.
цедра апельсина — 1 шт.
ганаш — 250 гр.

Смешать муку, корицу и соль, отложить.
Взбить масло с сахаром в течение примерно 1–2 минут. Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ваниль и продолжать смешивать до однородности. Вмешать мучную смесь.
Замесить руками на посыпанной мукой рабочей поверхности и разделить тесто на две равные части.
Сформировать из каждой части колбаски длиной около 20 см. Обернуть плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
На следующий день разогреть духовку до t 180º C.
Охлаждённое тесто нарезать на шайбы толщиной около 1 см. Выложить их на противень и выпекать около 12–14 минут.
Дать остыть.
Окунуть каждое печенье в ганаш и выложить на противень, чтобы ганаш схватился.


слова и фото автора

источник