Запеченные баклажаны по-гречески

 

Для настоящих ценителей вкусной еды!

[показать]

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажаны — 3 шт.
• Рис — 80 г
• Тертый сыр — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 6 шт.
• Чеснок — 1 долька
• Томатный сок — 2-3 ст. л.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Орегано — 3-4 веточки
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Измельчаем лук, чеснок и зеленый лук.
2. Нарезаем помидоры кружочками. Отвариваем рис до полуготовности.
3. Разрезаем каждый баклажан пополам, извлекаем из половинок мякоть и рубим ее мелко.
4. Обжариваем мякоть на оливковом масле около 5 минут вместе с луком и чесноком.
5. Добавляем рис, томатный сок, листики орегано и зеленый лук, перемешиваем начинку, солим и перчим по вкусу.
6. Фаршируем смесью баклажаны, сверху раскладываем нарезанные помидоры, посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.
7. Запекаем при 180 °C в течение 30 минут.

 

Приятного аппетита!