Без заголовка
20-04-2018 11:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Салат с маринованным луком и куриной печёнкой
Предлагаю рецепт оригинального салата с куриной печёнкой, маринованным луком и малосольным огурцом. Именно маринованный лук добавит пикантности этому блюду. Благодаря маринаду лук не будет горчить, и станет приятным на вкус. Куриная печёнка в салате получится мягкой и нежной, без горечи.
отварная куриная печень – 300 г
лук шалот – 3 шт.
яблочный уксус – 25 мл
очищенная вода – 0,5 стакана
сахар – 2 ч. л. соль – 1 ч. л.
картофель (средний) – 2-3 шт.
морковка (крупная) – 1 шт.
куриные яйца (вкрутую) – 2 шт.
маринованный (свежий) огурец по вкусу
сметана (майонез) по вкусу
На подготовительном этапе вам понадобится отварить куриную печёнку. Отварите печень в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Можно добавлять травы или специи в бульон, чтобы печёнка получилась ароматной. Откиньте готовую печёнку на дуршлаг, а потом измельчите на крупной тёрке после остывания.
Замаринуйте лук шалот для салата. Для этого в пиалу всыпьте лук, тонко нарезанный кольцами. Сорт лука может быть любым – это не так важно в этом рецепте.
Смешайте яблочный уксус с водой, добавьте соль, сахар и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.
Отваренные овощи и яйца очистите, затем натрите на тёрке. Здесь вам могут пригодится рекомендации по варке яиц. На тарелку для подачи установите кольцо (у меня оно вырезано из бутылки). Первым слоем выложите картофель и уплотните вилкой. Промазывайте все слои сметаной или майонезом.
Маринованный лук отожмите и выложите на первый слой из картофеля.
Следующим слоем выложите тёртую куриную печёнку, добавьте сметаны.
Маринованный тёртый огурец отожмите от жидкости (рассола) и выкладывайте следующим слоем.
Белки и желтки рекомендую натирать на мелкой тёрке.
Белок и желток рекомендую выкладывать не вперемешку, а отдельными слоями.
Этот слой у нас будет из белка.
Затем добавьте слой тертой моркови и смажьте майонезом или сметаной.
И завершающий слой будет из желтка.
Снимайте кольцо и украшайте салат свежей зеленью. Края тарелки аккуратно вытирайте салфеткой, чтобы убрать крошки салата. Подавайте салат порционно.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Салат с маринованным луком и куриной печёнкой
Предлагаю рецепт оригинального салата с куриной печёнкой, маринованным луком и малосольным огурцом. Именно маринованный лук добавит пикантности этому блюду. Благодаря маринаду лук не будет горчить, и станет приятным на вкус. Куриная печёнка в салате получится мягкой и нежной, без горечи.
отварная куриная печень – 300 г
лук шалот – 3 шт.
яблочный уксус – 25 мл
очищенная вода – 0,5 стакана
сахар – 2 ч. л. соль – 1 ч. л.
картофель (средний) – 2-3 шт.
морковка (крупная) – 1 шт.
куриные яйца (вкрутую) – 2 шт.
маринованный (свежий) огурец по вкусу
сметана (майонез) по вкусу
На подготовительном этапе вам понадобится отварить куриную печёнку. Отварите печень в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Можно добавлять травы или специи в бульон, чтобы печёнка получилась ароматной. Откиньте готовую печёнку на дуршлаг, а потом измельчите на крупной тёрке после остывания.
Замаринуйте лук шалот для салата. Для этого в пиалу всыпьте лук, тонко нарезанный кольцами. Сорт лука может быть любым – это не так важно в этом рецепте.
Смешайте яблочный уксус с водой, добавьте соль, сахар и залейте лук. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.
Отваренные овощи и яйца очистите, затем натрите на тёрке. Здесь вам могут пригодится рекомендации по варке яиц. На тарелку для подачи установите кольцо (у меня оно вырезано из бутылки). Первым слоем выложите картофель и уплотните вилкой. Промазывайте все слои сметаной или майонезом.
Маринованный лук отожмите и выложите на первый слой из картофеля.
Следующим слоем выложите тёртую куриную печёнку, добавьте сметаны.
Маринованный тёртый огурец отожмите от жидкости (рассола) и выкладывайте следующим слоем.
Белки и желтки рекомендую натирать на мелкой тёрке.
Белок и желток рекомендую выкладывать не вперемешку, а отдельными слоями.
Этот слой у нас будет из белка.
Затем добавьте слой тертой моркови и смажьте майонезом или сметаной.
И завершающий слой будет из желтка.
Снимайте кольцо и украшайте салат свежей зеленью. Края тарелки аккуратно вытирайте салфеткой, чтобы убрать крошки салата. Подавайте салат порционно.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | страница-18 - Дневник страница-18 |
Лента друзей страница-18
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»