[показать] рамочка Natali Komjati

  Предлагаю вам испечь замечательный яблочный пирог к чаю. Пирог получается очень нежным и вкусным. Возможно такой же пирог когда-то подавали свои гостям сестры Цветаевы.

Ингредиенты:

Тесто:

• Сметана — 0,5 стакана
• Масло сливочное — 150 г.
• Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
• Мука – 1,5 стакана

Сметанная заливка:

• Сметана — 1 стакан
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин – на кончике ножа

Начинка:

• Яблоки – 500 г.

Приготовление теста:

• Растопить сливочное масло.
• Муку и разрыхлитель смешать.
• В большую миску или кастрюлю положить сметану и влить в неё сливочное масло. Перемешать.
• В сметану всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто (оно должно быть не тугое, мягче и эластичнее, чем для раскатывания).
• Тесто выложить в форму для выпекания и руками разровнять по дну и бокам формы.

Приготовление начинки:

• С вымытых яблок срезать кожицу и нарезать их тонкими плоскими ломтиками.
• Выложить яблоки сверху на тесто.

Приготовление сметаной заливки и выпекание:

• Сметану смешать с сахаром и взбить.
• Не прекращая взбивания ввести в сметану ванилин, яйцо и муку.
• Вылить сметанную заливку сверху на яблоки.
• Духовку разогреть до 180°C.
• Выпекать примерно 50-55 минут.
• Яблочный пирог можно подавать в горячем или холодном виде, но холодный он гораздо лучше режется.