[показать]

Ингредиенты:

   * Сахар — 1 стак.
   * Маргарин — 100 г
   * Яйца — 2 шт
   * Кефир — 0,5 стак.
   * Сода — 0,5 ч. л.
   * Мука — 1,5 стак.
   * Орехи — 2 ст. л.
   * Изюм — 2 ст. л.

Сахар растереть со растопленным маргарином.
Затем добавить взбитые яйца, влить кефир, добавить соду (погасить).
Вмешать в тесто муку.Получается жидковатое тесто.
Для более нарядного варианта можно разделить тесто на 2 части и в одну добавить какао.
Для повседневного вместо какао положить в тесто изюм и орехи.
Вылить тесто в одну большую форму или разлить по маленьким формочкам. Выпечь до готовности.
Готовые кексики можно обсыпать сахарной пудрой.

Кекс вкуснее на следующий день, нежели свежий.