[630x430]

Ингредиенты:

• Белый сухой хлеб - 200 г
• Помидоры, очищенные от кожуры - 750 г  (или томатный сок - 1 л)
• Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
• 2 ломтика хамона или другая вяленая ветчина
• 1 долька чеснока
• 250 мл холодной воды
• 50 мл оливкового масла
• Уксус и соль по вкусу 

Приготовление:

1. Хлеб замочить в воде на 30 минут. 
2. Помидоры очистить от кожуры и семян.
3. Взбить в блендере отжатый хлеб, помидоры, оливковое масло и уксус до однородной консистенции. Взбивать на маленькой скорости, если получился жидкий, добавить еще отжатого хлеба.
4. Готовую смесь поставить в холодильник на 3 часа. 
5. Отварные яйца очистить и мелко нарубить. Хамон или ветчину порезать мелкими кубиками. 
При подаче супа на стол, добавить в каждую тарелку порезанные яйца и хамон. 
Если суп покажется слишком густым — добавить холодной кипяченой воды. Сальморехо можно подавать со льдом.

Источник: http://vk.com/wall-34190977_26727

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Русский борщ
Часть 2 - Сальморехо (испанский холодный суп)
Часть 3 - Суп сырный с креветками
Часть 4 - Низкокалорийный сырный суп
...
Часть 25 - Солянка с охотничьими колбасками
Часть 26 - Солянка с копченой курицей
Часть 27 - Солянка с сердцем и беконом