[630x430]

Ингредиенты:

• Вода – 3 л
• Колбаса полукопченая – 200 г
• Колбаса вареная – 200 г
• Оливки (без косточек) – 10 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Лимон – по 2 дольки
• Соленые огурцы
• Помидоры
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец (горошком)
• Зелень
• Соль
• Специи

Приготовление:

1. Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками.
2. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде.
3. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп.
4. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности.
5. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона.

Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты – отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Русский борщ
Часть 2 - Сальморехо (испанский холодный суп)
...
Часть 21 - Шурпа
Часть 22 - Овощной суп пюре
Часть 23 - Солянка с колбасой
Часть 24 - Солянка с почками и салом
Часть 25 - Солянка с охотничьими колбасками
Часть 26 - Солянка с копченой курицей
Часть 27 - Солянка с сердцем и беконом