http://povarenok.ru/recipes/show/126636/     Автор: Мария По  [показать]  [показать]                                                                                           Ингредиенты для "Печенье "Брауни" с творожной прослойкой":

[показать]

Заранее приготовить домашний творог. С закваской от компании OURSSON - это сделать легко и просто.  Готовится творог по всем известному принципу.  В молоко комнатной температуры высыпать закваску. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в тепло.

[показать]

После сквашивания "разрезанный" сгусток подогреть. Дождаться пока отслоиться сыворотка. Вылить массу в марлю, сложенную в несколько слоев. Подвесить до выхода всей влаги. Охладить творог в холодильнике.

[показать]

Приготовить печенье. Яйцо соединить с сахаром, а масло с шоколадом.

[показать]

Взбить яйцо с сахаром в пышную белую массу, не меньше 10 минут. Шоколад с маслом растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

[показать]

В яичную смесь высыпать муку и разрыхлитель.

[показать]

Не переставая взбивать вылить тонкой струйкой шоколад с маслом.

[показать]

Густое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.

[показать]

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто небольшими кружочками на расстоянии друг от друга.

[показать]

Выпекать печенье в прогретом до 180 градусов духовом шкафу.  Как только печенье пойдет трещинками, потрогать его пальцем, если оно сформировалось, можно доставать. Я выпекала 7 минут.

[показать]

Пока печенье остывает, приготовить крем.  Творог взбить со сгущенным молоком до однородности. Если крем жидковат, можно добавить немного желатина.  Можно добавить в творог сахарную пудру, а не сгущенку.

[показать]

Покрыть творогом одну печеньку, накрыть второй.  Хранить в холодильнике. Приятного аппетита.