Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Кукса (корейская кухня)

[407x364]

Действующие лица

    Говядина = 300 г

    Фунчоза (можно заменить на спагетти) = 1 пач.

    Капуста белокочанная = 300 г

    Морковь = 2 шт

    Яйцо куриное = 3 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Колбаса (любая) = 200 г

    Огурец = 2 шт

    Соевый соус (по вкусу)

    Уксус (по вкусу)

    Соль = 2 ст. л.

    Перец черный (молотый) = 1 ч. л.

    Перец красный жгучий = 1,5 ч. л.

    Сахар = 0,5 ч. л.

    Бульон = 2 л

    Вода (отварить фунчозу) = 2 л

    Масло растительное = 125 мл

    Зеленуха = 0,5 пуч.

    Кунжут = 3 ст. л.

    Чеснок = 1 зуб.

Готовим:

            Капусту нашинкуем, присолим. И обжарим на масле на медленном огне до готовности. Яйца взбить вилочкой, присолим, обжарим тонкими блинчиками на масле.

Сложите втрое (пополам, еще пополам, и еще) и наискось нарежем тонкой соломкой

Морковь натрем на корейской терке, добавим соль, сахар, перец черный и красный, чеснок, натертый на мелкой терке, перемешаем. Раскалим растительное масло 40 мл и зальем морковь. Перемешаем. Нарежем кубиком колбасу. Мясо нарежем тонкими, длинными полосками против волокон. И потушим под крышкой до готовности на масле. Как только жидкость испарится, добавим лук, нарезанный полукольцами. Добавим соль, перец красный и черный, обжарим.

Опустить фунчозу в кипящую воду на минуту. Сольем воду и сбрызнуть маслом.

Кунжут обжарим на сухой сковороде.

Выложить порцию фунчозы

Сверху выложим по ложке мясо, морковь, капусту, колбасу, яйца.

Огурец натертый на корейской терке. Добавим 250-300 мл кипящего бульона. Вольем столовую ложку соевого соуса, треть чайной ложки уксуса. Для любителей особенно острого добавить больше красного перца, острые приправы, мы добавляем огонек или аджику. Посыплем зеленью и кунжутом.

Кукси готово!   - 식사 봉! Мани тысяё! Приятного аппетита!