Его с легкостью можно изготовить дома. Существуют много разновидностей кваса, хлебный, солодовый, сухарный, свекольный… Но неизменным фактом остается одно – как и много лет назад его одинаково любят и взрослые и дети.

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

✓ Вода – 3 литра
✓ Поджаренный бородинский или любой другой темный хлеб – 400 граммов
✓ Сахар – 120 граммов
✓ Изюм – 1 столовая ложка

Способ приготовления

В 1 литр теплой кипяченой воды добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Сахар у нас должен полностью раствориться. Туда же добавляем подсушенный хлеб, доливаем оставшуюся воду. Оставляем банку до тех пор пока воду полностью не остынет. Далее добавляем изюм, перемешиваем. Вода у нас должна приобрести темно-коричневый цвет. Банку накрываем марлей и оставляем в более-менее темном месте на 2,5-3 суток. За это время будет проходить процесс брожения.

Через три дня готовый квас необходимо процедить. Ни в коем случае не выбрасывайте хлеб, теперь он будет служить вам закваской для новых партий напитка. Если вы любите сладкий квас, то в готовый напиток можете добавить несколько ложек сахара. Квас перелить в пластиковые бутылки с крышкой либо в стеклянные банки, не забудьте добавить по несколько изюминок в бутылки с квасом. Это придаст напитку кислинку.

источник