Здравствуйте дорогие мастера и мастерицы.

Хочу вам рассказать как быстро и просто испечь очень вкусный домашний хлеб.

У меня мальчишки его таскают как булки))

И самое интересное вам не понадобятся яйца и масло (ну разве что для смазки)

Домашний хлеб на кефире

 

[520x426]

 

 

Ингредиенты:

150 мл воды
350 мл кефира
900 грамм муки
пол пачки свежих дрожжей или пакет сухих
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

 

Приготовление:

Растворите в теплой воде дрожжи, сахар, соль.

Добавьте примерно пол стакана муки и перемешайте,

опара должна быть по консистенции как сметана.

Накройте и дайте ей постоять четверть часа,

пока не увеличится в объеме.

Затем влейте в опару теплый кефир,

хорошо перемешайте и замесите тесто, добавляя понемногу муку.

Тесто должно получиться очень мягкое не крутое.

Я когда вымешиваю смазываю руки растительным маслом.

Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20 минут.

Слепите шарики, и уложите их в круглую форму.

Снова оставьте подниматься тесто на 15-20 минут.

Смажьте верх будущего хлеба небольшим

количеством масла или взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита

 

Источник и автор мк Лисёнкина Ирина