Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Кексы с изюмом

[634x366]
Приготовьте эту прекрасную выпечку, попробовав которую вы захотите готовить снова и снова. Лакомый кусочек этого замечательного кекса просто тает во рту.

Ингредиенты:

2 яйца

250 мл кефира

400 г муки

300 г сахара

1 пк. ванильного сахара

2 ст. л. растительного масла

50 г изюма

1/3 ч. л. корицы

1/2 ч. л. соды

50 г маргарина

Приготовление:

Яйцо нужно растереть с сахаром, до того состояния, чтобы сахар растворился. Затем добавляем соду, кефир, корицу, растительное масло и ванильный сахар, и тщательно размешиваем.
Просеиваем муку два раза. Добавляем по чуть-чуть к яично-кефирной смеси, перемешиваем венчиком, чтобы не оставалось комочков. Оставить на 10 мин.
Заливаем изюм горячей водой и оставляем на 10 мин, потом сливаем воду, обсушиваем и затем обваливаем в муке. Добавляем его в получившееся тесто, и перемешиваем.
Растопленным маргарином смазываем формы для кексов. Помещаем в каждую по 2 ст. л. теста. Духовку разогреть предварительно до 180 С около 30 мин, и затем выпекать в ней.
Накрыть кексы фольгой в том случае если кексы начинают сверху подгорать.
Приятного аппетита!