Кулич (как и пасха) — непременный атрибут пасхального стола. Ну а если Вы готовили его в духовке, то приготовление кулича в мультиварке не принесет никаких забот!
Для приготовления берем:
молоко — 2 мультстакана (это 320мл)
яйца — 4шт
сухие дрожжи — пакетик маленький (7 г)
мука — 700г
сахар — 150-160г
сливочное масло — 150г
изюм или цукаты — 100г.
Итак, приступим!
Немного разогреваем молоко, засыпаем в него дрожжи. Добавляем половину муки и размешиваем. Ставим в теплое место на полчасика, чтобы опара поднималась.
Отделяем белки от желтков (один белок убираем отдельно от остальных и отправляем в холодильник!). Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в пену. В нашу опару кладем желтки с сахаром, белки и немного растопленное (в моем случае просто постоявшее в комнатной температуре и размягшее масло). Начинаем досыпать оставшуюся муку и вымешивать тесто (оно должно быть не очень крутым и не должно прилипать к рукам). Месим тесто подольше, руками — так оно будет воздушнее и лучше! И ставим его опять в тепло на часок.
В это время пора заняться изюмом, но я забыла его купить, так что пришлось быстренько делатьцукаты! Сделала из 1 яблочка и 1 мандаринки (что было под рукой).
Через час стояния тесто хорошо поднялось, добавляем туда цукаты и помещаем тесто уже в форму для мультиварки (либо, если печете в духовке, то в соответствующую форму для духовки).
Включаем режим Подогрев на полчаса. Когда тесто поднимается до нужного Вам уровня (у меня поднялось почти до крышки), ставим режим Выпечка на 60 минут. Когда время пройдет, переворачиваем наш кулич для подрумянивания верха еще на 15 минут.
Готово! Украшаем кулич белковым кремом, который готовим путем растирания оставленного в начале белка и сахара в крутую пену. Сверху делаем посыпку (в моем случае — шоколад).
http://justrecipe.ru/2012/04/09/pasxalnyj-kulich-v-multivarke/
