"про маргарин"

Впервые он был создан еще в 1869 году как дешевый синтетический жир "для крестьян и солдат".

Маргарин - это жир. В результате переработки  при гидрогенизации структура жирных кислот изменяется. Они частично превращаются в токсичные для организма трасжирные кислоты (трансжиры).
В нашем организме нет ферментов для их переработки. Они препятствуют нормальному течению биохимических процессов в организме.
 Ученые считают, широкое использование маргарина в питании привело к увеличению больных с ожирением, сердечно - сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, нарушением иммунной системы, онкологическими заболеваниями.
Многие ученые выражали и выражают свое негативное отношение к маргарину. Считают, что маргарин - это вред и ошибка питания.
А Роберт Аткинс называл маргарин "метаболическим ядом".

http://pishhaizdorove.com/margarine-is-harmful-and-error-power/

Я так полагаю, это касается это не только маргарина, а, вообще, всех гидрогенизированных жиров и масел.