Все творожки, йогурты, глазированные сырки, колбасы и другие продукты содержат искусственные ароматизаторы. Не содержат только смеси для гручников, молоко и сушки. Усилители вкуса и аромата обозначаются в диапазоне E600 - Е699.
Глютомат натрия приводит к нарушениям в ЦНС, вызывает сродни наркотическому или алкогольному привыкание.
Судан-1 - краситель в томатном соусе. Запрещен в пищевой промышленности. Канцероген.
Будьте осторожны при покупке приправы, содержащей красный перец или курукуму. Лучше выбрать специи, произведенные в европейских странах. По закону Евросоюза, каждую партию специй проверяют на содержание запрещённых красителей.
Лучше самим купить перец, базилик, тмин и смешать. :)
Сейчас ароматизаторы делятся на:
- Натуральные
- Идентичные натуральным
- Искусственные
Но в очень скором будущем разделения на последние 2 категории не будет. Останутся только натуральные ароматизаторы и просто "ароматизаторы".
Что характерно, определения этих 2ух ароматизаторов очень похожи :). Теперь понятно почему на прилавка практически не стало искуственных ароматизаторов :)
Ароматизатор идентичный натуральному - ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько вкусоароматических веществ идентичных натуральным, может содержать также натуральные вкусоароматические вещества.
Ароматизатор искусственный -ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько искусственных вкусоароматических веществ, может содержать также натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества.
Однозначно сказать, какой ароматизатор опасен, а какой нет — нельзя. Приведем несколько советов, которые помогут определить вам продукты, которые содержат наименее вредные добавки.
Например, ароматизатор «копченый бекон», ароматизатор Гваякол, аромат копчения — в чистом виде яд, ароматизатор «сыр» также крайне вреден для организма и вызывает частые пищевые отравления. По нашим исследованиям самым безопасным ароматизатором оказался с запахом и вкусом «курицы».
Соединения могут потенциально накапливаться и приводить к нарушениям обмена веществ.
Негативное влияние могут оказать ароматизаторы: «Груша» (Изоамилацетат), «Корица» (Коричневый альдегид), «Земляника» (Земляничный альдегид), «Фруктовый» (этилпропинат), «Апельсин» (лимонен), «Ананас» (Аллилгексаноат). Все они содержатся в кондитерской продукции, в частности, леденцах.
В составе продуктов ароматизаторы могут быть указаны с маркировкой Е 600 — Е 699 (усилители вкуса и запаха). Для вас мы публикуем список ароматизаторов, с указанием, каких лучше остерегаться.
Список опасных и безопасных ароматизаторов:
Е620 – Глутаминовая кислота – заменитель соли. Запрещается использовать в детском питании
Е621 – Глутамат натрия. Запрещается использовать в детском питании
Е622 – Глутамат калия. В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
Е623 – Глутамат кальция
Е624 – Глутамат аммония
Е625 – Глутамат магния
Е626 – Гуаниловая кислота
Е627 – 5' Гуанилат натрия. Запрещается использовать в детском питании
Е628 – 5' Гуанилат калия
Е629 – 5' Гуанилат кальция
Е630 – Инозиновая кислота
Е631 – 5' Инозинат натрия. Запрещается использовать в детском питании
Е632 – Инозинат калия
Е633 – 5' Инозинат кальция
Е634 – 5' Рибонуклеотиды кальция
Е635 – 5' Рибонуклеотиды натрия. Запрещен в ЕС, США и ряде других стран
Е636 – Мальтол. Опасен
Е637 – Этилмальтол. Опасен
Е640 – Глицин — модификатор вкуса и аромата
Е641 – L Лейцин — модификатор вкуса и аромата
Е642 – Лизин гидрохлорид – усилитель вкуса и аромата
Ваниль
Если вы хотите купить сладость, в состав которой входит натуральная пряность, ищете на этикетке надпись натуральный ванилин.
Ваниль (или натуральный ванилин) - род многолетней лиан. Пряность. Способствует выделению серотанина. Содержится в стручках орхидеи тропической.
Ванилин (или идентичный натуральному ванилин) - искусственная ваниль.
Стиральный порошок
Также лучше пользоваться гипоаллергенными порошками для стирки, потому как ароматизаторы могут развить астму или аллергию.
http://sreda-tv.ru/useful_notes/2012/01/31/sovety-aromat-soblazna-3.html