Лучше всего использовать родниковую, в крайнем случае, подойдет кипяченая, которую необходимо быстро остудить. Дистиллированная вода улучшает вкусовые качества напитка. Спирт вливают в воду (но ни в коем случае не наоборот!) и полученный раствор тщательно перемешивают. Если емкость, в которой находится раствор, плотно закрывается, то ее хорошо взбалтывают. В том случае, если поступить наоборот, то спирт изменит свой цвет. Из прозрачного цвета он превратится в белый, слегка похожий на молочный цвет. И спирт будет испорчен. Как только прекратится выделение газов, это означает, что реакция уже закончилась, раствор перемешался и теперь имеет однородную массу.
Далее, пользуясь калькулятором самогонщика :) произвести расчеты спирта и воды.

Для приготовления 473 гр (или 0,5 л) 40% раствора необходимо:
Спирта 95% - 170,83 гр
Воды - 303,2 гр
Для приготовления 1 литра 40% раствора:
Спирта 95% - 341,66 гр
Воды - 606,39 гр

Для приготовления 454,58 гр (или 0,5 л) 60% раствора необходимо:
Спирта 95% - 256,26 гр
Воды - 198,32 гр
Для приготовления 1 литра 60% раствора:
Спирта 95% - 512,51 гр
Воды - 396,64 гр

Калькулятор самогонщика http://nnm-club.ru/forum/viewtopic.php?t=187468
http://www.mozyrtur.info/publ/2-1-0-212