Это цитата сообщения Hollgga Оригинальное сообщение

Кисло-сладкий Клюквенный соус с имбирем (к мясу)

[225x281]
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 / 4 стакана мелко рубленый лука-шалота (можно обычного)
1 столовая ложка мелко тертого свежего имбиря
300 г свежей клюквы, промыть и поднял над
1 стакан сахара (можно 1/2 стакана)
2 столовые ложки красного винного уксуса
Крупная соль и молотый перец

Приготовление
1. В большую кастрюлю влить оливковое масло и подогреть . Добавить лук-шалот и имбирь; готовить, помешивая, пока лук не смягчится, приблизительно 5 минут.
2. Добавить клюкву, сахар, уксус и 1 стакан воды, довести до кипения. Уменьшите огонь и варить, часто помешивая, пока большая часть ягод не полопается и смесь не загустеет, от 10 до 15 минут.
3. Приправьте солью и перцем. Дайте остыть полностью. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.

Источник: http://www.marthastewart.com/