Коблер из черники и ежевики. Рецепт десерта, заряжающего здоровьем

Ежевика – уникальная ягода. В списке самых эффективных продуктов-антиоксидантов она занимает четвертое место. Эта неброская ягода улучшает зрение, укрепляет сосуды, уменьшает риск развития диабета. Если в вашей морозильной камере случайно нашлась ежевика, обязательно используйте ее для собственного блага. Приготовьте ягодный коблер, порадуйте душу, вспомнив о ярком, сочном лете…

[282x426]Для приготовления коблера из черники и ежевики понадобится:

• 1 1/2 стакана свежей или замороженной черники
• 1 1/2 чашки свежей или замороженной ежевики
• 3 ст. ложки + 1/2 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 2/3 стакана пшеничной муки
• 1/4 ч. ложки разрыхлителя
• 1/8 ч. ложки соли
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление десерта:

1. Разогрейте духовку до 190° C.
2. Выложите чернику и ежевику в слегка смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Равномерно посыпьте ягоды 3 ст. ложками сахарного песка, залейте апельсиновым соком.
3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. В другой емкости смешайте размягченное сливочное масло и 1/2 стакана сахара до воздушной консистенции. Введите в смесь яйцо и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте муку, помешивая, до образования однородной массы. Выложите тесто на ягоды до краев формочки.
5. Выпекайте десерт из ягод в разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока не появится золотисто-коричневого корочка.
6. Подавайте коблер из черники и ежевики с шариком ванильного мороженого или с пломбиром.

Приятного аппетита!

Источник