Торт Персиковый
 

[показать]

На 10 кусочков 

Для теста:

• 1 ст. сахара;
• 200 г маргарина;
• 3 яйца:
• 1 стакан сметаны (15%);
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. ложка соды;
• 3 ст. ложки какао.

Для суфле и желе:

• 3 ст. ложки желатина (на ½ стакана воды);
• 5 персиков (можно консервированных);
• 100 г сливок (33%);
• 1 стакан сахарной пудры;
• 400 г творожного крем-сыра.

Готовим:

1. Размягченный маргарин (небольшой кусочек оставьте для смазывания формы) разотрите с сахаром, добавьте яйца. Перемешайте. Затем добавьте сметану и соду. Тесто должно быть, как густая сметана. Разделите его на две части. В одну вмешайте какао.
2. Форму для выпечки смажьте маргарином. Выливайте по 3 ст. ложки сначала одного теста, затем другого. И так по очереди. Не перемешивайте! Выпекайте корж в разогретой до 180 С духовке.
3. Готовый корж остудите, верх немного подрежьте, если это необходимо. Ровный корж положите на форму с разъемными бортиками.
4. Распустите желатин. Разделите его на две части.
5. Персики отделите от кожицы и потрите в пюре. Смешайте его с одной частью желатина.
6. Для белого суфле сливки взбейте с сахарной пудрой. Отдельно взбейте крем-сыр. Соедините эти две массы и добавьте вторую часть желатина.
7. На корж уложите белое суфле. Уберите торт на 1 час в холодильник. Приятного чаепития!

Источник