[512x341]

 

Очищенный картофель  положить в кастрюлю и залить водой довести до кипения

[512x341]

 

и варить на медленном огне до готовности,

[512x341]

слить воду, размять.

[512x341]

Добавить яичные желтки,

[512x341]

крахмал

[512x341]

и муку,

[512x341]

все хорошо перемешать.

[512x341]

 

Скатать из массы шарики, обвалять в панировочных сухариках

[512x341]

[512x341]

[512x341]

 

и жарить во фритюре (в большом количестве подсолнечного масла) до образования румяной корочки.

[512x341]

[512x341]

Нам понадобится:

Картофель – 6 ср. шт.;

желток яйца – 2 шт.;

крахмал – 30 г;

мука – 80 г;

панировочные сухарики – 100 г.