Для этого блюда нам понадобится:
Курица 1шт
Печень куриная 300гр
Желудки куриные 200-300гр
Грибы шампиньоны 500гр
Лук 3шт
Соль
Перец
и 1.5 часа свободного времени

Готовим:
Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном (без запаха) или оливковом масле.

Печень и желудки промыть и мелко нарезать.

Курица: отделяем кожицу от мяса и костей, делаем это аккуратно чтобы не повредить кожицу.
Я начинаю отделять сначала грудку (кожицу отделяем сначала пальцами, где пальцами не получается надрезаем ножом, что я поняла курицу надо брать крупную не цыпленка, т.к. кожа ходит по мясу на подкожной прослойке и отделяется лучше и быстрее), доходим до крылышек и отрезаем их по суставам (крылышки у нас остаются в блюде цельными, их не отрезаем и не отделяем). Ножом пытайтесь работать как бы внутрь курицы, а не в сторону кожи. Делаем надрезы на ребрах и вот грудка у нас уже отделена. Отделяем ножки, так же пальцами приспускаем кожу и отделяем голень от бедра по суставу, кончик голени не отрубаем, а снимаем аккуратно сустав подцепив ножом, снимается очень легко (так у нас не будет вываливаться фарш при набивке ножки и не будет ни каких костей). Переворачиваем курицу на грудку и начинаем отделять бедрышки и спинку (я еще оставляю хвостик чтобы курица получилась более натурально). Вот и все (надеюсь написала подробно, т.к. в первый раз сама не знала с чего начать, а на фото все не снимешь т.к. не удобно и отделять и фоткать).

Теперь отделяем мясо от костей и мелко рубим.
Все смешиваем: куриное филе, желудки, печень, пережаренные лук и грибы, соль, перец (если фарш получился суховатым добавить немного масла или растительного или оливкового).
Набиваем нашу кожицу полученным фаршем, можно начать с ножек, как у нас получилась курица переворачиваем и немного солим и перчим уже всю шкурку можно еще присыпать паприкой.
Теперь у нас все готово ставим в духовку и выпекаем как обычную курицу (делаю при 200-250гр 1.5часа).

Можно фаршировать такую курицу и без желудков с печенью, а использовать только мясо курицы, грибы, лук. А еще можно добавить сердечки или все не резать, а пропустить через мясорубку. Фантазируйте и у вас все получится!

Приятного аппетита!!!
[700x545]

[700x511]
[700x523]
[700x263]