Хорошее дополнение к мясным блюдам и как отдельное блюдо.

Состав:
Баклажаны 2шт
Помидоры 5-6шт
Лук 1шт
Грибы 5-6шт
Чеснок 1-2 зубчика
Майонез
Соль

Баклажаны нарезать на кольца толщиной 1-1.5см, замачиваем на 15мин в подсоленной воде.
Помидоры нарезать кольцами толщиной 1см.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Грибы и чеснок нарезать пластинками.

Баклажаны сливаем, даем немного подсохнуть.
Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем одним слоем баклажаны, каждый баклажан солим и на каждое колечко выдавливаем майонез. Баклажан промазываем майонезом (я это делаю ножом, получается ровно и убираются излишки майонеза), укладываем на баклажан колечко лука, пластинку гриба и чеснок, по верх пирамидки укладываем помидор. Помидоры солим и так же на каждый помидор капаем майонез, равняем его. Всё, наши пирамидки готовы, можем отправлять в нагретую духовку и готовить при 200гр примерно 50мин.

По такому рецепту можно приготовить и кабачки, только предварительно почистив их от семян или брать молочные кабачки.

Еще подавать пирамидки можно на небольших кусочках хлеба, получаются овощные бутерброды.

Приятного аппетита!!!