Как делается тесто для штруделя я уже писала. С помощью этого теста можно сделать много замечательных рулетов с разнообразными начинками, решила поделиться какие начинки для десертного штруделя использую я.

Вишневая начинка
Состав:
Вишня 0.5кг
Сахар
Ваниль.

Вишню можно брать как свежую так и мороженную (зимой например).
Вишню освобождаем от косточек, соку дадим немного стечь, и выкладываем на приготовленный пласт теста посыпав сверху сахаром или пудрой и немного добавим ванилин.


Начинка из абрикосов.
Состав:
Абрикосы 0.6кг
Сахар

Абрикосы освобождаем от косточек и чистим от шкурки, режим ломтиками, выкладываем на пласт теста и посыпаем сахаром, не забываем тесто смазывать маслом.
Так же к абрикосам можно добавить и орехи с изюмом.

С персиками делаем тоже самое что и с абрикосами.

Начинка с вареной сгущенкой.
Состав:
Вареная сгущенка 1б.

Сгущенкой смазываем тесто, кончики рулета немного подвернуть чтобы сгущенка при нагреве не вытекала.

Начинка с грушами.
Состав:
Груши 5-6шт
Сахар.

Груши чистим от шкурки и от сердцевины, трем на терке. На смазанный маслом пласт теста выкладываем тертые груши и посыпаем сахаром, сворачиваем рулет.

Можно сворачивать не один большой рулет, а несколько маленьких и продолжать фантазировать с начинками.

Приятного аппетита!!!