Штрудель делается очень быстро, начинка может быть очень разнообразной все зависит от ваших предпочтений.

Делаем тесто.
Состав:
250гр муки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. воды
1 ч.л. уксуса 5%

Замешиваем тесто и ставим в холодильник минут на 20.

Готовим начинку.
Состав:
Яблоки 5-6 шт
Сахар или сахарная пудра 2-3 ст.л.
Масло сливочное 3-5 ст.л.
Орехи 100 гр
Изюм 100 гр
Корица

Яблоки очистить от кожуры и от сердцевины, натереть на терке и припустить на сковородке с 3 ст.л. сливочного масла, добавить сахар (сахарную пудру) и корицу (по вкусу).

Орехи измельчить.

Изюм промыть и замочить в воде на 30 мин.

2ст.л. сливочного масла растопить в миске (понадобиться для смазывания теста).

Как все приготовили, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто как можно тоньше примерно 0.5-1мм, смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку рядами (часть теста оставляем без начинки) сначала яблоки , орехи, изюм. Все сворачиваем в рулет и перекладываем на противень. Весь рулет смазываем еще раз маслом и ставим в разогретую духовку примерно 180-200гр, выпекаем минут 40-50. Чтобы верхний слой не подгорел и не подсох, я укрываю штрудель фольгой, а минут за 10-15 до готовности открываю и он покрывается корочкой.
Вынимаем из духовки, даем немного отдохнуть, режем как рулет. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и корицей, так же еще можно подавать с шариком мороженного.

Приятного аппетита!!!