Анонс

Курник – одно из традиционных свадебных блюд русской кухни. В состав этого пирога обязательно входило куриное мясо. Связано это с тем, что курица была символом плодовитости. Такой пирог обязательно должны были съесть молодые, чтобы семья у них стала большой. Мы предлагаем вам тоже приготовить курник с курицей и картошкой, по нашему простому рецепту.

Продукты:

• Для теста:
• 200 грамм маргарина
• 200 грамм сметаны
• 2 яичных желтка
• соль, сахар
• соды гашенной уксусом -- 1 ч. л.
• мука -- 1,5-2 стакана
• Для начинки:
• 4-5 среднего размера картофелин
• 3-4 луковицы
• 3-4 штуки куриных окорочков
• Соль, перец

Способ приготовления:

Маргарин надо достать заранее, чтобы он стал мягким. Маргарин соедините с яичными желтками. Затем добавьте сметану, соль, сахар и соду. Перемешайте тесто и добавьте муку. Тесто хорошо размешайте и уберите его в холодильник на 30 минут.

Картофель нарежьте мелкими кубиками. Картофель в курник резать крупно нельзя, иначе он останется сырым. Лук мелко нашинкуйте. С окорочков снимите шкурку и срежьте мясо. Мясо нарезайте кубиками и смешайте с луком и картошкой. Начинку посолите и поперчите. Можно взять куриное филе, но тогда в начинку надо положить сливочное масло, иначе пирог получится очень сухим.

Достаньте тесто из холодильника. Две трети теста раскатайте в пласт такой величины, чтобы он полностью накрыл противень и бортики. Противень смажьте маргарином и положите на него пласт теста. На тесто положите начинку, равномерно распределите ее по противню.

Второй кусок теста раскатайте в тонкий пласт, положите его на начинку. Защипните края внахлест. В середине курника сделайте крестообразный надрез, чтобы мог испариться лишний сок. Взбейте яйцо, смажьте им поверхность пирога.Выпекать курник надо в разогретой до 180° С духовке 55 – 60 минут. Подать курник можно на завтрак или обед. Пирог очень вкусный и в горячем, и в холодном виде. За счет курицы и картофеля он получается очень сытным, и прекрасно утолит чувство голода.

Сколько же всего в мире интересного, есть такие достопримечательности, о которых мы даже и не догадываемся. Но благодаря сайту Tickets.ua Путешествия мы можем узнать информацию, например, о Горы в Доминикане: Пико Дуарте и очень много другого удивительного и нового.