Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Интересный способ приготовления вкуснейшего отварного куриного филе! :) - рецепт.
Источник рецепта: Телепередача
Ингредиенты
- Куриное филе
- Вода (или бульон)
- Укроп
- Петрушка
- Лук
- Чеснок (по желанию)
- Соль
- Любимые специи
- у меня - цветной перец горошком и лавровый лист
- Можно добавлять любые специи, коренья и травки!
- Думаю сюда чудненько подойдет рецепт Аллочки - Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам. http://www.koolinar.ru/recipe/view/71067
Как приготовить
Закипятить воду, добавить в нее почищенную и разрезанную на 4 части луковку, зеленушку, соль (немного пересолить), специи и по желанию чесночок. Прокипятить несколько минут. Куриное филе очистить от пленок и всяких ненужностей :) , разделить на половинки и поместить в кастрюлю. Дать закипеть, проварить 2 (две!) минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут! Ну а потом использовать по назначению! В салатик, пиццу, вместо колбасы или как подскажет фантазия! Я люблю просто так со свежим салатиком или овощной нарезкой! И вкусно и диетично и полезно!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Как-то смотрела кулинарную передачу, там предлагалось блюдо из отваренного таким способом куриного филе, которое потом поливали экзотическим соусом (с килькой, каперсами и пр.) Соус мне не понравился, а вот способ приготовления курицы очень заинтересовал. В оригинале филе ложится в чистый бульон, но где ж его взять-то, если только собираетесь отваривать курочку? Поэтому я решила сделать его из воды и ароматных травок - специй.
Получается нежнейшее, очень вкусное и сочное мяско! Совсем не похожее на сухую отварную курицу! Очень удобно и быстро! Не нужно стоять у плиты, следить, снимать пенки... Экономия времени и великолепный результат! Мне очень понравился данный способ, надеюсь, что и вам он пригодится!