Картофельная запеканка с пепперони и моцареллой

[600x450]

Пробовала этот же вариант запеканки с твёрдым сыром, тоже понравилось, но всё же с моцареллой лучше!

Необходимые ингредиенты:

- картофель - 3 (крупнее)

- помидоры - 3 (средние)

- лук - 1 (большая)

- пепперони - 150 гр

- моцарелла - 200 гр

[600x450]

  - специи для мясных блюд

  - соль

- растительного масла  - 2 3 ст. л (для смазки)

Приготовление:

Можно сначала подготовить все ингредиенты, а потом уложить их в форму, а можно делать всё в процессе — кому как удобнее.

Сначала я почистила картошку и сняла кожицу с помидоров. Затем нарезала и картофель, и помидоры довольно тонкими кружочками, так получается намного вкуснее.

[600x450]

Взяла самую большую из всех форм, что у меня есть. Чем тоньше запеканка, тем лучше пропекутся все ингредиенты, дадут сок, а картошечка слегка поджарится.

Смазала форму растительным маслом. Выложила в один слой кружочки картофеля. Посолила сверху и посыпала специями, подходящими к мясным блюдам. Здесь у меня перемолотые чёрный и красный перец, кориандр, тмин, майоран.

[600x450]

Луковицу порезала кольцами, остатки порубила, и всё выложила на картофель.

[600x450]

Равномерно распределив, выложила оставшийся картофель. Сверху опять же соль и всё те же специи.

[600x450]

Далее расположила все порезанные помидоры без кожицы.

[600x450]

Солить и перчить не стала, так как сверху идёт пепперони, в которой перца предостаточно.

[600x450]

Ею я закрыла в один слой все помидоры. 

Натёрла на крупной тёрке моцареллу и припорошила сверху.

[600x450]

Поставила в разогретую духовку. Выпекала около 35-40 минут при температуре 180'C.

Ждать, пока вынутая из духовки запеканка остынет, не пришлось)) Я сразу поделила её на порции и, аккуратно вынув из формы, разложила по тарелкам.

[600x450]

Источник