Суп «Минестроне»

[300x186]

ПОНАДОБИТСЯ:

• Цуккини - 0,5 кг,
• Помидоры - 0,5 кг,
• Морковь - 0,4 кг,
• Картофель - 0,5 кг,
• Фасоль - 0,1 кг,
• Репчатый лук - 3 шт,
• Чеснок - 3-4 зубчика,
• Макароны - 100 г,
• Оливковое масло - 50 мл,
• Черный перец горошком,
• Петрушка, лавровый лист,
• Соль по-вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фасоль замочить на ночь. Цуккини, морковь и картофель нарезать кубиками. Некрупно нарезать помидоры. Измельчить лук и чеснок. Теперь нужно приготовить бульон: вскипятить 3 л воды, в кипящую воду добавить 10-15 горошин черного перца, лавровый лист, соль и измельченные лук и чеснок. Проварить 10 минут. Пока готовится бульон, нужно обжарить овощи на оливковом масле. Обжаренные овощи добавить в суп, туда же опустить макароны. Варить до готовности макарон. Готовое блюдо украсить листиками зелени.

Как вы уже обратили внимание, рецепт овощного супа минестроне очень прост в приготовлении, но поверьте - это вкусно!        http://kykymaka.ru