Салат «Нежинский» из огурцов на зиму
[600x]
Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат на зиму. Это мой любимый рецепт. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой просто находка, подходит даже на гарнир.

Продукты
Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 2 кг
Уксус столовый - 100 мл
Растительное рафинированное масло - 100 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец горошком - 5-10 шт.

[600x]
Продукты для салата перед вами.
Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.

[600x]
Огурцы хорошо промыть.

[600x]
Нарезать полукольцами или крупными кубиками.

[600x]
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.

[600x]
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.

[600x]
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

[600x]
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

[600x]
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).

[600x]
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Соления, консервация, маринады":

Часть 1 - Как самому коптить мясо
Часть 2 - Мочёные яблочки
...
Часть 12 - Малосольные огурцы с минералкой
Часть 13 - Секретный рецепт обалденных огурцов
Часть 14 - Салат «Нежинский» из огурцов на зиму
Часть 15 - Салат из огурцов на зиму «Зимний король»
Часть 16 - Шесть лучших заготовок из помидор черри
Часть 17 - Овощной зимний салат "На-пятёрочку"
Часть 18 - Помидоры - фаршированные сельдереем
Часть 19 - Маринуем дыни - Мм! Вкуснота!))))