Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Блинчики на кефире " С пылу..с жару" от Iri*ka

Масленица,Маслена, Масленая, Масленая неделя, Всемирный праздник, Блинница, Блинщина, Блинная неделя, Блиноедка, Прожорная неделя, Объедуха, Широкая масленица, честная, весёлая, Целовальница, Кривошейка, Боярыня Масленица, Молочная неделя, Сырная неделя! Как бы эту неделю не называли..но всегда в этот период готовят любимые блинчики,оладьи..и т.д. и т.п.
Очень много рецептов блинов перепробовала..но самым любимым остался рецепт на кефире! [показать]
Любителям тоненьких и мягких блинчиков-посвящается...
нам понадобится:
[показать]
-1 литр кефира 1%
-1 ч.л. соды
-3 яйца
3 ст.л. сахара
-1\3 ч.л соли
-10-11 ст.л муки
-2 ст.л раст. масла
-ванилин

1 порция
взбиваем яйца с сахаром и солью до густой пены...
 

+0,5 л. кефира
+6 с.л. муки
2 порция
на небольшой огонь ставим 0,5 л. кефира

как только кефир немного прогреется..добавляем соду и тщательно мешаем...
масса должна увеличиться в 1,5 раза..

.и подняться шапкой
смешиваем 1+2 порции=

хорошенько перемешиваем
добавляем остальную муку

и растительное масло...
на хорошо разогретой сковороде жарим блинчики...
маслом я смазываю только на первом блинчике...
-поверьте мне- "первый блин НЕ будет комом" [показать]
это мой самый-самый певый блин

 

 

 

холодные блинчики разогретые в [показать]
не сушатся..а наоборот становятся ещё мягче и ароматнее
начинка может быть любая