Кто же не любит эклеры? Конечно, все любят! А если это домашние эклеры, то уж тем более. Приготовить эклеры, в общем-то, не так сложно, как может показаться, но достаточно хлопотно и довольно долго по времени.

Но есть замечательный рецепт пирога-эклера!

Получается один большой и вкусный эклер. А приготовить его очень просто, и времени затрачивается мало. Попробуйте, вам понравится!

Чтобы узнать тонкости приготовления такого пирога, посмотрите мастер-класс Ирины Хлебниковой, где она подробно, шаг за шагом, показывает весь процесс приготовления.

А вот ингредиенты, которые вам потребуются.

Для теста на форму 23х32 см:

+ 140 г муки,

+ 125 мл молока,

+ 125 мл воды,

+ 115 г сливочного масла,

+ 4 крупных яйца,

+ 1 ст. ложка сахара,

+ 1/4 ч. ложка соли.

Для крема:

+ 500 мл молока,

+ 2 средних яйца,

+ 120 г сахара,

+ 50 г крахмала или муки,

+ 50 г сливочного масла,

+ 200 мл сливок 35% (или сливочного масла),

+ 20 г сахарной пудры.

Для украшения:

+ шоколадная глазурь,

+ карамельный соус.

источник