Баклажаны, или «синенькие», — полезный и вкусный овощ, пришедший к нам с Востока. Питательные пикантные плоды маринуют, солят, жарят, запекают. Каким бы ни был метод их обработки, всегда получается изысканное сытное блюдо. Чего только стоят баклажаны по-китайски!

[800x]

 

Предлагаем приготовить из «синеньких» аппетитную закуску с греческим мотивом. В этом рецепте вы не увидите привычных ингредиентов, которые обычно сочетают с баклажанами.

 

 

Ингредиенты:

 

• 
  Баклажан — 2 шт.


• 
  Помидор — 2 шт.


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л.


• 
  Грецкие орехи — 70 г


• 
  Сыр фета — 200 г


• 
  Петрушка — 1 пуч.

 

 

Приготовление:

 

1. 
   Баклажаны вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте их продольными ломтиками толщиной около 5 см.


2. 
   Обжарьте слайсы по 3 минуты с каждой стороны на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце.


3. 
   Помидоры нарежьте брусками. В блендере измельчите зелень и сыр, добавив оставшееся масло.


4. 
   На каждый кусочек баклажана выложите 1–2 ч. л. сырной массы, брусок томата и половину ядра ореха. Заверните в рулет.

 

Подавайте баклажанные рулетики к праздничному столу или ужину. Отличная идея взять их на природу, поэтому не забудьте сохранить рецепт, чтобы в нужный момент был под рукой!