Все мы давно пробовали и, скорее всего, хотя бы раз лепили аппетитные вареники с разными начинками. По правде говоря, сваренные в нежном тесте овощи, ягоды или мясные продукты одинаково вкусны. Поэтому, готовя вареники, в первую очередь следует наловчиться замешивать тесто.

[800x]

 

В этом рецепте мы соединили две хитрости, которые помогут приготовить вареники вкусно и быстро. Во-первых, расскажем, как замесить подходящее тесто, а во-вторых, ознакомим вас со способом лепки без хлопот. В начинку положим сытный картофель с ароматными грибами.

 

 

Ингредиенты:

 

• 
  Вода — 1 стак.


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Пшеничная мука — 2,5 стак.


• 
  Картофель — 0,5 кг


• 
  Шампиньоны — 300 г


• 
  Зелень — по вкусу


• 
  Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. 
   Для того чтобы замесить удачное эластичное тесто, просейте муку. Затем добавьте в нее соль, сливочное масло и сметану, влейте теплую воду. Дайте тесту немного отдохнуть под пищевой пленкой или полотенцем.


2. 
   Картофель отварите, сделайте пюре, соедините с обжаренными грибами и мелко нарезанной зеленью.


3. 
   Треть теста раскатайте длинным широким пластом. При помощи столовых ложек сформируйте из начинки шарики, выложите их на тесто, отступая по 5 см один от другого.
   

   
   [показать]

   
   

   
   [показать]

   
   


4. 
   Края теста смочите водой и соедините, прижмите пальцами.
   

   
   [показать]

   
   

   
   [показать]

   
   


5. 
   С помощью стакана выдавите вареники.
   

   
   [показать]

   
   


6. 
   Варите изделия в подсоленной кипящей воде.

 

Как и любые другие, вареники с картофелем и грибами можно долго хранить в морозилке. Такой чудесный способ их лепки поможет быстро сделать большое количество заготовок, поэтому не забудьте сохранить в закладках рецепт!