Блюда из картофеля

Рецепт фаршированного перца, запеченного в духовке

В сезон свежих овощей не могу отказать себе в удовольствии приготовить фаршированный перец. Сегодня предлагаю вам рецепт фаршированных половинок перца, запеченных в духовке. В качестве начинки я взяла картофель и варено-копченую грудинку. Получилось очень вкусно. Обязательно попробуйте это аппетитное, простое, сытное блюдо с прекрасным вкусом.

Для приготовления фаршированного перца, запеченного в духовке, понадобится:

перец болгарский - 2 шт.;

грудинка варено-копченая (можно заменить колбасой) - 150-200 г;

картофель (среднего размера) - 2 шт.;

помидор - 1 шт.;

сыр твердых сортов - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

сливки - 10% - 150 мл;

соль, перец, любимые приправы - по вкусу;

перья зеленого лука - 1 пучок;

растительное масло для смазывания формы.

Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной терке.

Варено-копченую грудинку нарезать небольшими кубиками.

Натереть сыр на крупной терке. Часть сыра отложить (он нам понадобится для посыпки).

Венчиком взбить сливки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать любимыми приправами (я добавила смесь итальянских трав).

Перья зеленого лука вымыть, обсушить, мелко нарезать. В салатнике соединить: натертый картофель, варено-копченую грудинку, сыр, измельченный зеленый лук.

Добавить взбитое яйцо со сливками. Тщательно перемешать.

Перец болгарский тщательно вымыть, разрезать на половинки, убрать семена и перегородки. 

Помидор вымыть, нарезать кружочками.

Половинки болгарского перца плотно нафаршировать подготовленной начинкой. Сверху выложить кружочки помидора.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Добавить 2-3 столовые ложки воды. Выложить фаршированный перец, посыпать сыром. Запекать половинки перца в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Готовый фаршированный перец, запеченный половинками в духовке, при подаче можно посыпать мелко рубленным укропом.Приятного аппетита! Смотрите нашу подборку блюда из картофеля.

Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан кефира

1 ч.л. соды

1 ч.л. соли

Приготовление:

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.

Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.

Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью

Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень

Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.

Руками формируем из теста лепёшку.

И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.

Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

Смотреть еще рецепты из картофеля. 

6 салатов с крабовыми палочками

1. Салат "Морская звезда"

Ингредиенты:

- 2 маринованных огурца,

- 1 куриная грудка,

- 3 яйца,

- 2 зубчика чеснока,

- 2 морковки,

- 3 картофелины,

- 100 г крабовых палочек,

- майонез,

Приготовление:

1. Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриную грудку.

2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом.

3. Куриную грудку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом с чесноком (не жалейте майонеза, чтоб салат не был сухой!)

4. Дальше выкладываем салатик слоями (придавая ему форму морской звезды). Первый слой – нарезанные огурцы, затем картошка, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом.

5. Сверху украшаем крабовыми палочками.

2. Слоеный салат

Ингредиенты:

●1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец)

●6 шт. крабовых палочек

●пол баночки кукурузы

●1 плавленый сырок

●4 шт. отварных яиц

●половина луковицы или немного зелёного лука

●1 пачка майонеза (200 граммов)

Приготовление:

Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой.

Укладываем салат слоями

1-й консервы

2-й лук

3-й майонез

4-й сыр

5-й кукуруза

6-й майонез

7-й крабовые палочки

8-й майонез

9-й белок + майонез.

Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.

3. Салат с крабовыми палочками и помидорами

Ингредиенты:

- 200 гр крабовых палочек

- 2 средних помидора

- 3 отварных яйца

- 1 пачка чипсов (любых)

- 150 гр твердого сыра

- майонез

Салат выкладывать слоями. Все слои промазывать майонезом.

1-й слой: крабовые палочки порезать кубиками;

2-й слой: помидоры, порезанные кубиками;

3-й слой: яйца, мелко порезанные;

4-й слой: чипсы поломать;

5-й слой: сыр натереть на крупной терке.

4. Салат "Нежный"

Ингредиенты:

Помидоры 2 шт

Крабовые палочки 250 г

Яйца вкрутую 4 шт

Сыр 150 г

Майонез

Соль

Выкладываем салат слоями: мелко нарезанные помидоры (если они очень сочные, сок лучше слить) - крабовые палочки - белки яиц (натереть на терке) - натертые желтки - тертый сыр. Все слои промазать майонезом.

5. Салат по-королевски

Ингредиенты:

-крабовые палочки - 7шт

-апельсин - 1шт

-яйца - 4шт

-чеснок - 1 зубчик

-кукуруза консервированная - 100г

-майонез - 100 - 150г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.

2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.

3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.

4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.

5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.

6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов!!! Приятного аппетита.

6. Безумный салат

Ингредиенты на 2 порционных салата:

●Крабовые палочки-200 гр.

●Яйцо вареное-2 шт.

●Свежий огурец небольшой-2 шт.

●Помидоры средние-2 шт.

●Сыр-60 гр.

●Майонез-3 ст.ложки

Приготовление:

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца измельчить,крабовые палочки нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать.

Выложить слоями:

1-крабовые палочки с яйцом

2-огурцы

3-крабовые палочки с яйцом

4-помидоры

5-сыр

Украсить по желанию.

Рецепты из картофеля вкусные и простые будут рады вашему вниманию. 

БЫСТРЫЙ СУП С СОСИСКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофель — 4 шт

● Морковь — 1 шт

● Лук репчатый — 1 шт

● Масло растительное — 2 ст.л.

● Соль — по вкусу 

● Сосиски — 4 шт

● Вермишель — 1 горст.

● Зеленый горошек — 0,5 бан.

● Перец черный — по вкусу 

● Лавровый лист — по вкусу 

● Зелень — по вкусу 

● Вода (или куриный бульон) — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить.К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.Затем добавить пассеровку с сосисками и зеленый горошек. Варить пару минут.Добавить лавровый лист, черный перец. Через минуту снять с огня.

Приятного аппетита! Также у нас есть быстрые рецепты из картошки. 

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

Картофель вареный — 5 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Панировочные сухари — 100 г

Твердый сыр — 100 г

Мука — 2–3 ст. л.

Чёрный молотый перец, соль — по вкусу 

Растительное масло (для жарки)

Специи:

кориандр (по желанию)

куркума (необязательно)

кайенский перец, фенхель (по желанию) 

Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, почистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.

3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!

4. Сыр нарезать брусочками.

5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с (!) 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом. Вот еще блюда из картошки. Приятного аппетита. 

Вкусный куриный суп с сырными рулетиками

Для приготовления нам понадобится:

куриный бульон;

4 картофеля;

1 морковь;

1 луковица;

зелень;

Для сырных рулетиков:

100 г плавленного сырка;

1 яйцо;

100-140 г муки;

соль.

В куриный бульон отправит картофель и отварить его до полуготовности. По желанию луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассировать ее на сковороде вместе с морковью.

Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком.

Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем наши сырные рулетики. Варим 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассируем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления, добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Быстрые пирожки с картошкой и мясом

Ингредиенты:

2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)

2 яйца

соль по вкусу

немного сахара

1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)

мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.

Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка. Надеюсь вам понравились наши рецепты с картошкой. Будем рады.