Ингредиенты: 

1 кг шампиньонов(хорошенько промыть) 

Маринад: 
1,5 стакана воды 
1 ст.л сахара(с небольшой горкой) 
1 ст.л соли(с горкой) 
2 ст.л уксуса 9 % 
2 лавровых листа 
10-12 горошин черного перца 
можно добавить душистый перец и гвоздику(я не добавляла) 
1 зубчик чеснока(нарезать лепестками) 

Приготовление: 

1. В кастрюлю налить воду,добавить сахар,соль,уксус,специи-довести до кипения и добавить грибы.Сразу покажется мало жидкости(но переживать не стоит,грибы пустят сок и маринада будет достаточно) 
2. Варить в маринаде 20-25 минут,дать немного остыть,и переложить грибочки в 1 л. банку, залить маринадом. После остывания маринада грибы готовы.