Домашние медовые настойки получаются не только вкусными, но
и полезными. Благодаря антисептическим свойствам мед помогает от простуды,
болезней горла и других инфекций, а водка (или спирт) усиливает этот эффект. Мы
рассмотрим 5 лучших рецептов настоек на меду для питья и лечения. Все они
готовятся классическим методом.

В качестве алкогольной основы советую использовать
качественную магазинную водку, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт или
дешевый коньяк. Еще один вариант – хорошо очищенный самогон без запаха, но
из-за содержания сивушных масел и других примесей для лечебных настоев он
подходит хуже.



Желательно брать свежий цветочный, липовый или гречишный
мед. Если свежего нет, подойдет и старый засахарившийся. Главное не
растапливать мед, поскольку под воздействием высокой температуры он теряет
полезные свойства. Срок годности всех настоек до 3-х лет. Цвет напитков зависит
от использующегося меда.


============================
Классическая медовая настойка с перцем
============================


Самая простая разновидность домашней перцовки. Возбуждает
аппетит, хорошо согревает. Обычно подается вначале застолья к горячим мясным
блюдам и жареному картофелю. В небольших дозах используется для лечения
простуды на ранних этапах заболевания.



Ингредиенты:



водка – 1 литр;

мед – 3 столовые ложки;

красный горький перец – 2 стручка.

По желанию еще можно добавить несколько горошин гвоздики и
черного перца.



Рецепт:



1. Перец промыть и просушить. В каждом стручке сделать
продольный надрез. Семена не удалять, они добавляют пикантные нотки вкуса.

2. Положить перец в двух или трехлитровую банку, добавить
мед, гвоздику и перец. Залить водкой.

3. Закрыть банку крышкой, затем несколько раз хорошо
встряхнуть для перемешивания ингредиентов.

4. Перенести банку в темное прохладное место. Настаивать 7
дней, раз в сутки встряхивать.

5. Процедить медово-перцовую настойку через марлю. Если
напиток получился мутным, профильтровать через вату или плотную ткань.

фото домашней настойки с медом и перцем


=================================
Алтайская медовая настойка с травами (питьевая)
=================================


Напиток популярен среди жителей севера, живущих в суровом
климате. В запахе настойки выделяются кориандр с зубровкой. Вкус мягкий с
медово-цветочными нотками и травяным привкусом.



Ингредиенты:



спирт 40-45% (водка, самогон) – 0,5 литра;

мед – 1,5 столовые ложки;

чабрец сушеный – 1 чайная ложка;

зубровка – 0,5 чайной ложки;

семена кориандра – 0,5 чайной ложки;

дубовая кора (или стружка) – 1 чайная ложка;

свежая мелиса – 6 листиков (или 1 чайная ложка сухой).



Рецепт:



1. Добавить все травы, семена, кору дуба и мед в банку.

2. Залить алкоголем, закрыть крышкой, несколько раз
встряхнуть.

3. Оставить банку на 14-20 дней в темном помещении с
комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать.

4. Процедить настойку через вату или несколько салфеток.
Желательно повторить фильтрацию.

5. Перед употреблением выдержать напиток 2-3 дня в темном
прохладном месте, затем слить с осадка (если появится).

медовая настойка с травами фото


=====================
Настойка из меда с имбирем
=====================


В меру сладкий крепкий мужской напиток с долгим имбирным
послевкусием. Поднимает аппетит и помогает желудку перетравливать жирную пищу.
Одна-две стопки в день используются для лечения горла, снимают сильный кашель.
В виду очень жгучего вкуса лучше не пить на голодный желудок.



Ингредиенты:



водка – 0,7 литра;

свежий имбирь – 50 грамм;

мед – 100 грамм;

сухие ягоды можжевельника – 10 штук (необязательно);

перец чили – 1 небольшой стручок (необязательно).

Можжевельник и перец добавляют настойке пикантности вкуса.



Рецепт:



1. Натереть имбирь на средней терке, вместе с медом и
ягодами добавить в банку. Перемешать.

2. Положить перец, залить водкой, банку плотно закрыть
крышкой.

3. Настаивать две недели в темном месте с комнатной
температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.

4. Профильтровать через марлю и вату.

настойка из меда с имбирем фото


===============================
Настойка из меда, чеснока и лимона (питьевая)
===============================


Мед с лимоном нивелируют запах спирта, а вкус делают мягче.
Чеснок добавляет острые нотки и характерный запах. В народной медицине подобные
настойки используются для очистки сосудов.



Ингредиенты:



водка – 1 литр;

лимон (средний) – 1 штука;

мед – 1 столовая ложка;

чеснок – 3 зубчика.



Рецепт:



1. Лимон хорошо промыть в теплой воде, вытереть насухо,
разрезать на несколько долек. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками.

2. В банку для настаивания выжать лимонный сок. Кожуру и
мякоть лимона нарезать кусочками, добавить в банку вместе с чесноком.

3. В отдельной емкости смешать самогон и мед до однородной
консистенции. Полученную смесь влить в банку.

4. Перед употреблением настаивать 1-2 дня в темном месте при
комнатной температуре.

5. «Фишка» этого рецепта в том, что ингредиенты не
вынимаются, оставаясь в банке, пока не кончится алкогольная основа. Вкус
настойки постоянно меняется, становясь насыщеннее.


=========================
Настойка алоэ с медом (лечебная)
=========================


Помогает при простуде. Делается на основе водки или
разбавленного спирта, самогон на крайний случай.



Ингредиенты:



водка – 0,5 литра;

мед – 500 грамм;

листья алоэ – 2-3.

Подходят только нижние листья трехлетнего и старше растения,
содержащие достаточно экстракта.



Рецепт:



1. Листья промыть в проточной воде, вытереть насухо и
завернуть в бумагу. Оставить в морозилке на 7 дней. Этого времени достаточно,
чтобы алоэ стало мягким.

2. Разморозить листья, осушить, нарезать мелкими кусочками.

3. Кусочки сложить в банку, добавить водку и мед.
Перемешать.

4. Горлышко банки обвязать марлей. Наставить 3 дня в темном
прохладном месте.

5. Настойку процедить через марлю, листья хорошо отжать.

6. Хранить в герметично закрытой емкости. Принимать по 1
столовой ложке 3 раза в день до еды на протяжении 3-х дней.