Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ
Для вкусного рыбного пирога нам надо:
Для теста:
230 г молока, 20-30 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, около 550 г муки ( муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста), 1-2 ст. л растопленного сливочного масла.
Для зажарки:
30-50 г подсолнечного масла, 1 морковь, 2 средние луковицы, соль.
Для начинки:
4 кусочка филе рыбы, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить, дать остыть до теплоты. Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги. Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.
Затем разделить тесто на 4 равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы. Рыбу посолить и поперчить по вкусу. На филе уложить остывшую зажарку. Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной. Полоски переплести, как косичку. Придать форму рыбы. Дать расстояться 10-15 минут. Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 градусов до золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
P.S. Рецепт прислала двоюродная сестра.