Крем ГАНАШ для торта
12-09-2012 20:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Минжулина Оригинальное сообщение
КРЕМ ГАНАШ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Галина_Минжулина Оригинальное сообщение
КРЕМ ГАНАШ
КРЕМ ГАНАШ
"Ганаш чёрный"
200 гр. горького шоколада
200 мл. сливок
"Ганаш молочный"
300 гр. молочного шоколада
200 мл. сливок
"Ганаш белый"
400 гр. белого шоколада
200 мл. сливок
Способ приготовления ганаша прост.
Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад.
Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад.
Размешать до однородности и добавить для аромата любой ликёр (Baileys в шоколадный ганаш, ягодные ликёры в ганаш с белым шоколадом)
ОБЯЗАТЕЛЬНО процедить через ситечко и поставить на ночь в холодильник.
Остывший крем готов к использованию.
Шоколадный ганаш обалденно держит форму, очень рекомендую для тортов 3D.
Просто белый ганаш чересчур сладкий и противный (но это на любителя), поэтому без ароматизаторов я его не использую.
Если ганаш при использовании слишком твёрдый, его можно немного нагреть в микроволновке.
Осторожно, он слишком быстро нагревается и становится жидким!
Если ганаш при использовании слишком твёрдый, его можно немного нагреть в микроволновке.
Осторожно, он слишком быстро нагревается и становится жидким!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Крем ГАНАШ для торта | Луч_Солнца_РА - Дневник Луч_Солнца_РА |
Лента друзей Луч_Солнца_РА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»