Это цитата сообщения gunay83 Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ.

Ингредиенты (для 500 мл майонеза):

● 150 мл молока
● 300 мл раст. масла
● 1 ст.л. горчицы
● 2-3 ст.л. лимонного сока
● 1 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление:

1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
2. Добавить соль и горчицу.
3. Взбивать смесь погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.

Несколько важных моментов:
● Молоко должно быть комнатной температуры.
● Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
● Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 2 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ.
Часть 3 - ГРИБЫ В СМЕТАНЕ
Часть 4 - ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
...
Часть 11 - ПИРОГ ИЗ СПАГЕТТИ
Часть 12 - ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП
Часть 13 - ПРОФОТРОЛИ (ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ)