Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Кекс «Столичный» - Рецепт по ГОСТу

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

• 220 г сливочного масла


• 220 г сахара


• 4 яйца


• 220 г изюма (я добавило еще сушеную вишню)


• ½ чайной ложки лимонной эссенции (можно цедру)


• 290 г муки


• 1 пакетик разрыхлителя


• Соль на кончике ножа

Изюм промыть, залить кипятком. Через минуту воду слить, изюм обсушить. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в течении 5 минут:


[320x214]


Продолжая взбивать, постепенно ввести яйца и взбивать еще не менее 3 минут:


[320x214]


Добавить изюм, эссенцию, соль, перемешать:


[320x214]


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и еще раз тщательно взбить:


[320x214]


Массу выложить в смазанную глубокую форму и разровнять:


[320x214]


Поместить в духовку при 160 градусах:


[320x214]


Вынуть через 70-80 минут:


[320x214]


Кекс выложить на полотенце верхом вниз. Сверху также накрыть полотенцем и оставить на 5 (!) часов:


[320x214]


После этого посыпать сахарной пудрой:


[320x214]


И подать:


[320x214]
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/keks-s...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29