[420x315]

 Интересный рецепт чизкейка :

 200 гр. очищенного миндаля,
 280 гр. сахар. пудры,
 2 банки (400 гр.) варёной сгущёнки,
 6 бананов,
 560 мл. жирных сливок,
 1 ст. л. растворимого кофе,
 немного ванили.

 Тесто :
 500 гр. муки,
 100 гр. сахар. пудры,
 250 гр. охлаждённого слив. масла,
 цедра 1 лимона,
 2 крупных яйца (взбить),
 немного молока,
 мука для посыпания.

 Проще всего приготовить это тесто в кухонном комбайне -
 в таком случае оно удастся, но если у вас его нет ,
то не забудьте хорошо охладить слив. масло
(лучше подержать его в морозилке минут 20-30)
и подержите руки под струёй холодной воды, т.к. масло не должно таять.

 * Просейте муку и сахар. пудру на чистую рабочую поверхность.
Руками смешайте их с кубиками слив. масла, чтобы получились мелкие крошки.

Если вы делаете в комбайне, то просто подержите эту же смесь
секунд 20-30 в режиме «пульс».
На этом этапе тесто можно сдобрить ароматом, к примеру, лимон. цедры.

 * Добавьте в тесто яйца, молоко и осторожно, но решительно перемешайте,
однако не переусердствуйте, иначе тесто вместо рассыпчатого
получится эластичным и резиновым.

В комбайне же просто влейте в крошковое тесто яйца и муку
и держите в режиме «пульс», пока смесь не превратится в ком.
Сформируйте тесто в ком, слегка посыпьте мукой,
и, сплющив в лепёшку, заверните в пищевую плёнку
и поставьте в холод-к как минимум на полчаса. 
(Впоследствии будете раскатывать согласно рецепту).

 * Разогрейте духовку до 180 град.

 * Промойте миндаль под струёй воды, слегка обсушите
и перемешайте с сахар. пудрой, чтобы орехи стали липкими.
Высыпьте их на противень, поместите в духовку и обжаривайте в течение 15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты,
пока они не добьются предначертанной золотистости.
Но не перестарайтесь, иначе они будут несколько горчить.

* Выньте из духовки и дайте остыть.
Приготовьте тесто
(не забывайте, что можно экспериментировать с добавками в базовом тесте
или просто добавить побольше сахар. пудры),
раскатайте его и выложите в смазанную маслом форму
(диаметром 28 см) со съёмным дном
(можно выложить и в порционные маленькие формочки для запекания).

* Пеките без начинки минут 15, пока тесто не подрумянится.
Дайте ему остыть.  

* Смажьте варёной сгущёнкой основу пирога
(толщина её слоя зависит исключительно от вашего желания ).

 * Нарежьте бананы ломтиками и разложите поверх сгущёнки.

*  Взбейте сливки, добавьте в них кофе
(его количество можно уменьшить, если  Вы хотите более нежный вкус) 
и немного ванили.

  * Ложкой выложите сливки с кофе поверх банановых ломтиков
и сразу же подавайте.
 Источник : http://i.ovkuse.ru.


НАСЛАЖДАЙТЕСЬ  !!!

[200x237]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.