 [показать]
[показать]
Вы любите готовить, покупаете продукты впрок, но
короткая жизнь овощей и фруктов не дает вам покоя?
Есть выход! Ознакомитесь с этими простыми советами,
которые помогут вам сохранить продукты намного дольше.
Все просто, как дважды два.
[показать]
Если хранить лук в колготках, он не будет портиться
до 8 месяцев.
[показать]
Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых
бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой,
прежде чем засыпать его в бутылку.
[показать]
Следуйте этим правилам, что хранить при комнатной
температуре, а что – в холодильнике.
[показать]1. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы,
бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук,
груши, персики, сливы, ананасы, картофель.
[показать]2. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи,
капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни,
кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, халапеньо,
зеленолистные овощи, грибы, кабачки.
[показать]
Храните зелень, поставив ее «букетиком» в воду, как цветы,
затем накройте пакетом, завяжите резинкой и поставьте в
холодильник. Это поможет дольше сохранить такие травы,
как петрушка, базилик, кинза и лук.
[показать]
Храните маслянистые травы отдельно от других видов
зелени. Такие травы, как тимьян нужно связывать в
тугой пучок и подвешивать на свежем воздухе.
[показать]
Если вы часто используете пряные травы, приобретите
вот такое устройство Herb Savor, оно продлит свежесть
некоторых трав до трех недель.
[показать]
Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды
в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в
холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен
водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина
продержится неделю или больше, а клубника –
целых две недели.
[показать]
Побрызгайте остатки гвакамоле кулинарным спреем (или
полейте тонким слоем масла), прежде чем ставить его в
холодильник. Так же можно поступить и с томатной пастой.
[показать]
Не храните лук с картофелем – он быстрее испортится.
В прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха
лук продержится 2-3 месяца.
[показать]
Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками.
[показать]
Одно гнилое яблоко может испортить все остальные.
[показать]
Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее
небольшим количеством сливочного масла.
[показать]
И еще кое-что о сыре… Заверните его в специальную бумагу
для сыра или в вощеную бумагу (а НЕ в пищевую пленку),
а затем положите в пакет. Храните сыр в самых теплых частях
холодильника (в ящике для сыра или овощей).
[показать]
Свежие травы можно хранить в морозильнике
замороженными в оливковом масле. Травы пропитают масло
своим ароматом, а эти пряные кубики маслянного льда
можно будет потом использовать в приготовлении блюд:
просто возьмите один такой кубик и добавьте, как основу
к блюду. Отлично работает с розмарином, тимьяном и
орегано. А вот укроп, базилик и мяту нужно всегда
использовать свежими.
[показать]
Храните продукты так:
[показать]1. Температура в холодильнике – 5ºС или ниже. Выше –
и вы можете развести вредные бактерии.
[показать]2. Проверьте уровень влажности в ящиках.
[показать]3. Все остатки храните в стеклянных контейнерах
(до 4 дней).
[показать]4. Никогда не смешивайте овощи, фрукты и мясо в
ящиках.
[показать]5. Не храните молоко и скоропортящиеся продукты на
двери холодильника!
[показать]6. Мясо и морепродукты храните на нижней полке.
Заворачивайте их правильно, чтобы с них не текло на другие
продукты.
[показать]7. Воздух должен свободно проходить по холодильнику, не
загромождайте его.
[показать]8. Не режьте фрукты, овощи и мясо, если не собираетесь
готовить их сразу же. Целые продукты хранятся лучше.
[показать]9. Купленные раньше продукты выставляйте на передний план,
чтобы видеть, что нужно употребить как можно быстрее.
[показать]10. Регулярно чистите холодильник. Сразу убирайте все,
что пропало.
[показать]
Храните спаржу, как цветы. Ну, почти. Отрежьте стебель,
поставьте в воду, оберните пакетом и поставьте в
холодильник. Этот же совет применим к кинзе и петрушке.
[показать]
Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся
на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена,
так что храните их подальше от других овощей и фруктов.
[показать]
Эта хитрость с бумажным полотенцем поможет вашему салату-
латуку оставаться свежим всю неделю. Полотенце поглотит влагу.
[показать]
Прежде чем класть в холодильник сельдерей, брокколи и латук
оберните их в фольгу.
[показать]
Стеклянные банки незаменимы в хранении продуктов.
Они намного полезнее пластиковых контейнеров.
[показать]
Как только что-то испортилось в холодильнике, запах и плесень
останутся надолго, так что холодильник нужно регулярно
“инспектировать” и при необходимости мыть.
[показать]
Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах –
«завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры
хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке,
пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при
комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой
вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но
перед употреблением подержать их при комнатной температуре.
[показать]
Крышками от бутылок можно закрывать пакеты. Только прежде
чем надевать крышку убедитесь, что продукты в пакете сухие.
[показать]
Имбирь лучше хранить в морозильнике.
[показать]
Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки.
Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше.
Хранить в морозильнике.
[показать]
Грибы храните в бумажном пакете, а не в целлофановом.
[показать] Галина |
|
|
|
|
|