Это цитата сообщения nfnmzyfpbvyzz Оригинальное сообщение

капуста кусочками хранится прекрасно при комнатной температуре.

капуста кусочками:

2 кг капусты
2 головки чеснока
1-2 моркови

маринад:
1,5 литра воды
4 ст ложки сахара
2 ст ложки соли
0,5 ст уксуса 9%

капусту нарезать кусочками и уложить в банку пересыпая чесноком и морковкой, залить кипятком, оставить на 20 мин, воду слить и сделать маринад, прокипятить, залить в банку, закатать, укутать.

хранится прекрасно при комнатной температуре.
*******************************************************
СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ
[389x389]
На 3-х л банку - 1 головка чеснока.

Рассол готовится так:
на 1 л воды -
2 ст. л. с верхом соли
150 г сахара,
100 г 9-% уксуса или 1 ст. л. эссенции,
100 г растительного масла.

Способ приготовления:
Режем капусту кусками, укладываем в банки Сильно капусту не набивать! , а каждый ряд пересыпаем морковью, натертой на крупной терке, и резаным чесноком.