Для рецепта вам потребуется:

для теста:

• мука пшеничная - 1 стакан

• яйцо - 1 шт.
• немного воды и сливочного масла (по вкусу)
• кислая капуста (шинкованная) - 100-150г
• масло подсолнечное - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 луковица
• соль, мускатный орех, перец — по вкусу

Перебрать шинкованную кислую капусту, сложить в большую кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и сварить до мягкости. Когда будет готово, вылить на дуршлаг и остудить, а потом запассеровать на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук, сложить сваренную и отжатую досуха капусту, размешать, положить соль, перец и мускатный орех. Приготовить тесто, смешав все ингредиенты, раскатать тонко и, вырезав выемкой умеренной величины кружочки, положить на каждый капусту, сложить края теста вместе и залепить. Затем вареники сложить на подсыпанное мукой сито и покрыть салфеткой, за 10 минут до подачи опустить в соленый кипяток и, когда вареники всплывут наверх, выбрать дуршлагом, полить маслом. По вкусу можно добавить обжаренный на растительном масле мелко нашинкованный лук